27 04 2013

Çullama Nedir

    Eskiden annelerimiz çullama yapardı  :  diyeceksiniz ki çullama nedir ? Öyle büyütülecek bir şey değil ama yemesi çok lezzetli tabi sevene . Biz çok severiz  ata yemeğimiz bebek maması da olur . Yerken büyükler de sevinir küçükler de sevinir . Adına kuymakta denir . Tavukla da yenir . Şimdi gelelim tarife  Malzemeler 4 kaşık kavrulmuş un 5 su bardağı su dedim ama muhallebi kıvamında olacağı için lütfen suyunu ayarlayalım 2 kaşık tereyağı veya arzuya göre 3 kaşık tereyağı arzuya göre tuz   Yapılışı Bir tavada un tuz ve suyu çırpalım ocakta pişirmeye alalım . Kaynayana kadar karıştıralım  katı halde kaynayan bulamacı arasıra karıştırarak beş dakika orta ateşte  pişirelim  .  Piştikten sonra üzerine kızartılmış tereyağı gezdirelim . İşte tarifimiz hazır İsteğe bağlı olarak üzerine bir bardak pekmezle servis edelim .Özellikle belirtelim bu yemek sıcak yenir istenirse haşlanmış tavuk göğsü ile farklı servis  servis edilir . Tavuklu yemek isteniyorsa pekmez katılmaz tavuklu çullama  üzerine tereyağı salçalı yapılır   Çulllama Yozgat yöremize ait yöresel yemektir Afiyet Olsun           ... Devamı

26 04 2013

ANNE SÜTÜNÜN FAYDALARI

Bir bebeğin, doğduğu andan altı aylık olana kadar, yiyecek ve içecek olarak sadece anne sütüne ihtiyaç vardır. Anne sütü üstün içeriği ile yeni doğan bebeğin tüm gereksinimini 6 ay boyunca tek başına karşılayabilen, kolay sindirilebilen ideal bir besindir. İnek sütü, piyasadaki hazır mamalar ve evde pirinç unu ile yapılan mamalar hiçbir zaman anne sütünün yerini tutamaz. Bir bebek için en iyi besin anne sütüdür. Anne sütü bebek için, ideal bir besin olmasının yanı sıra; bebeği ishal, öksürük, grip gibi hastalıklardan koruması nedeniyle de diğer besinlerle kıyaslanamayacak değerde bir besindir. Bebeğin susuzluğunu gidermek için, ilk dört ayda ayrıca su ya da şekerli içecekler verilmesine gerek yoktur. Anne sütü, türe özgü bir salgıdır ve başka hiçbir besin maddesi anne sütünün bebeğe sağladığı yararları sağlayamaz. Mikrobik hastalıkları önleyici maddeler, annenin ilk sütünde daha fazla bulunması nedeniyle; bebeğe, doğar doğmaz anne sütü verilmesi büyük önem taşımaktadır. Anne sütü ile beslenen bebeklerde hafif veya hayatı tehdit eden ciddi enfeksiyonlara daha az rastlanmakta, alerji ve ani bebek ölümleri, anne sütü almayanlara göre daha az görülmektedir. Bağışıklık sistemi güçlenmekte, özellikle solunum ve sindirim sistemi enfeksiyonları azalmaktadır. Anne sütü alan bebek hastalansa bile, enfeksiyonu daha kolay atlatmaktadır. Annesini emen bebeğin zihinsel gelişimi ve ilerideki okul başarısı daha iyi olmakta, anne-bebek arasındaki bağ daha kolay ve güçlü kurulmaktadır. Bebekliğinde yeterli süre anne sütü almış erişkinlerde lösemi, diyabet gibi bazı hastalıkların sıklığı da azalma... Devamı

06 04 2013

Hayallerim Suya Düştü

http://www.semsisarp.blogspot.com     Hayallerim Suya Düştü Bugün hava bulanık işlerimi erteledim hayallerim suya düştü . İstedim ki her şey istediğim gibi olsun . Ama olmuyor su testisi dolmuyor . Böyle hayat mı geçer mutluluk olmadan sevinç olmadan .Yılların yorgunluğu varken .Vücut yorgun düştü var mı kıyıda köşede toparlayacak güç . Gücün toparlaya bilirsen olursun eskisinde güçlü .Ne bekliyorsun toparlan inadına seni yıkmak isteselerde gücün kuvvetin kesilsede .Ümidini kırma bağlan hayata unutma yaradana verdiğin sözleri ! Yıkılma yapacakların var senide hayata bağlayanlar var . Yaradana verdiğin sözlerle mutlu ol . kaynak: Şemsi Sarp ... Devamı

12 03 2013

Doymuş-Doymamış Yağ Nedir?

  Doymamış Yağ Nedir?  Doymamış yağlar vücudun gereksinim duyduğu zorunlu yağ asitlerinin en iyi kaynaklarıdır. Oda sıcaklığında sıvı haldedirler ve büyük çoğunluğu bitkisel kaynaklıdır. Zeytin ve kanola yağları, kabuklu yemişler ( fındık, fıstık, ceviz), kabuklu yemiş yağları (yer fıstığı ve badem yağları) ve avokado gibi besinler tekli doymamış yağları içerir. Bu yağlar oda sıcaklığında sıvı halde kalırken buzdolabına konduğunda yavaşça katılaşır. Çoklu doymamış yağ asitleri ise omega-3 ve omega-6 yağ asitleri olmak üzere iki ana grup altında toplanır. Bu yağ soğuk su balıklarında (somon, sardalya, uskumru, ton balığı vs.) bol miktarda bulunmaktadır. Yağlar ihtiyaçtan fazla alınmaya başladığında daha sonra kullanılmak üzere vücutta yağ depoları şeklinde birikmeye başlar ve bu biriktirilen yağ depoları tehlikeli seviyelere ulaşarak sağlığımıza zarar verir. Doymuş Yağ Nedir? Oda sıcaklığında katı olan yağlar "doymuş yağ" adını alır. Hayvansal ürünlerinde bulunan veya bu ürünlerden yapılan yiyeceklerdeki yağlar bu grup içinde yer alır. Hangi Yiyeceklerde Bulunur?   Tereyağ Margarin İçyağ (Et, Sakatat) Süt ve süt ürünleri (süt-peynir- yoğurt-krema-kaymak, dondurma) Hindistan cevizi Palmiye yağı Kakao yağı Kümes hayvanlarının derisi Yumurta sarısı Marketlerde satılan özel işlem görmüş yiyecekler, örneğin bisküviler ve kekler raf ömürlerini uzatmak için çoğunlukla doymuş yağla yapılırlar. Doymuş yağlar, tercih edilmemesi gereken besin maddeleri arasında yer alırlar çünkü sağlığa son derece zararlıdırlar. Doymuş yağlar vücutta kolesterolün yükselmesine neden olur. Bu da kalp hastalığı riskini artırır. Trans Yağ Nedir? Mısırözü... Devamı

02 03 2013

Bahar Aylarında Da Gribe Dikkat

Havalar güzelleşti güneş açtı diye kendimizi dışarı atarız . Havaların daha tam anlamıyla ısınmadığı dikkatimizden kaçar .Koşar eğleniriz . Üzerimize ince giyinip güneşin bizi aldatmasını umursamayız bahara yaza özlem bizi bu duruma düşürür . Bir de bağışıklık sistemimiz zayıfladı ise tamamdır eve geldikten sonra vücudumuzda bir kırıklık baş gösterir değme delikanlıları yatağa düşürür.   Kalabalık ortamlarda bulunanlar yüksek risk altındadır. Yuvaya giden çocuklar ilkokul öğrencileri Yaşlı ve bakım evi kalanlar ve çalışanlar ileri yaştaki insanlar Kalp ve hipertansiyon hastaları Kronik akciğer hastalığı olanlar Hastanelerde sağlık personeli Diyabeti olanlar (Şeker hastalığı) Böbrek hastalığı olanlar Hemoglobinopatiler denilen kan hastalığı grubundakiler Vücut bağışıklık sisteminda zaaf yaratan hastalığı bulunanlar (İmmünolojik hastalıklar) Grip Belirtileri Nelerdir ? Ani Başağrısı 38-39 C ateş Vücutta genel ağrı ve kırgınlık (Sırt, kol, bacaklarda olmak üzere) Yorgunluk Genelde kuru öksürük Bazen burun tıkanıklığı , hapşırma ve -Boğaz ağrısı Üşüme,titreme,terleme kaynak:hayatvesanat.net ... Devamı

21 02 2013

Erkan Topuz ve Kanserden Korunma Yolları

Prof. Dr. Erkan Topuz, kanserden korunmanin yollariErkan Topuz'dan onemli uyarilar Prof. Dr. Erkan Topuz, kanserden korunmanin yollarini anlatti. Iste o carpici bilgiler...Fox TV'Deki Dobra Dobra programina konuk olan Istanbul Universitesi Onkoloji Enstitusu Direktoru Prof. Dr. Erkan Topuz, yine onemli aciklamalar yapti.Zaman zaman televizyon ekranlarinda halki kanser konusunda bilgilendiren Erkan Topuz, bugunku canli yayinda da kanser hastalarina seslenerek umitlerini hic kaybetmemeleri gerektigini belirtti ve son donemde kanser alaninda tiptaki gelismeleri anlatti:"Hic bir zaman umitsiz olmayin. Ozellikle kadinlarda meme, yumurtalik, erkeklerde testis kanserleri icin de boyle. Mesela bobrek kanserlerinde hic umit yoktu eskiden. Simdi yeni bir ilac bulundu. Bobrek tumorlerinde sifa elde ediyoruz. Hem de hedefe yonelik sekilde. Karaciger kanserinde de yine bir ilac bulundu. Modern bir sekilde tedavi yapiyoruz. Her kanser turunde buyuk gelisme var. Beyin tumorlerinde bile...."Prof. Erkan Topuz, bu aciklamalardan sonra halkin modern tiptaki gelismeleri dikkate almalari gerektiginin altini cizdi ve su onemli uyariyi yapti: "Demek ki modern tippi hic bir zaman birakmiyoruz. Kocakari ilaclarinin, sahtekarlarin, sarlatanlarin kol gezdigi bir ortamda. Ben televizyona ciktigimdan beri biraz sustular. SAKIN INTERNET KANALIYLA ILAC ALMAYINIZ! Tarim Bakanligi'nin kontrolunden gecmis ilaclari alalim eczanelerden. Ortalik sahtekar kayniyor."ISTE PROF.DR.ERKAN TOPUZ'DAN CARPICI BILGILER VE UYARILAR SEKER KANSERIN EN SEVDIGI GIDADIR -2020 yilinda 20 milyon belki daha fazla kisi kansere yakalanacak. Cunku cilginca bir artis var. Amerika'da 550 ton bocek ilaci topraga dokulmekte. Her bir bebege senede 2,5 kilogram ziraat ilaci dusmekte. Turkiye'de bu daha bilincsiz kullaniliyor. Onun icin 'Biz niye kanser oluyoruz?' demeyin. Iste bunlardan dolayi oluyoruz. Bizim Karadeniz'de findik veya diger tarlalari acmak icin zehir dokuyorlar. Bu zehirler suya geciyor ve bizim ... Devamı

05 02 2013

Kırmızı Gül

Kırmızı Gül |  görsel 1

Çiçeklerin Şahı Güller Devamı

25 01 2013

Anne Sütü

  Anne Sütü Anne sütünün bir faydası daha ortaya çıktı. Buna göre anne sütüyle beslenen bebeklerin gözleri daha güçlü, beyin gelişimleri de daha hızlı oluyor Anne sütüyle beslenen bebeklerin gözlerinin daha güçlü, beyin gelişimlerinin de daha hızlı olduğunu belirlendi. İngiltere’deki Bristol Üniversitesi’nde yapılan araştırmalarda, anne sütü ve mamalarla beslenen 400 bebek denek olarak kullanıldı. Araştırmacılar, anne sütüyle beslenen bebeklerin beyin kapasitelerinin daha erken gelişmesi ve gözlerinin daha güçlü olmasının nedenini, anne sütünün içerdiği DHA adlı yağ asidine bağladı. Annenin hamilelik döneminde beslenmesinin de sonuçta etkili olduğunu belirten araştırmacılar, özellikle bu dönemde somon ve uskumru gibi yağlı balıklarla beslenen kadınların çocuklarında görme duyusunun ve beyin kapasitesinin daha iyi geliştiğine işaret ettiler deryakose. Devamı

26 01 2013

Haşhaşlı Çörekler

Haşhaşlı Çörekler |  görsel 1

Bu tarifi yıllar önce gençlik yıllarımda uydurarak bulmuştum , çünkü ince yufka açamadığım için güzel börekler yapamıyordum . Böylece yeni bir tarif bulmuş oldum . Kolay ve lezzetli olan Haşhaşlı Çöreği bildiğimiz poğaça hamurundan yaptım . Afiyet olsun … haşhaşlı çörekler Haşhaşlı Çörekler İçin Malzemeler Hamur için gerekli malzemeler 3 yumurta 1 kase yada bardak yoğurt 1 bardağa yakın sıvı yağ 1 paket kabartma tozu yeteri kadar tuz Yeteri kadar un 1 yumurtanın sarısı Çöreğin içi için malzemeler 2 kaşık ezilmiş haşhaş 1 çay bardağı sıvı yağ ile inceltilmiş Haşhaşlı Çöreklerin Hazırlanışı Yumurta yoğurt ve yağ çırpılır .Un öncelikle 2 su bardağı kadar eklenir kabartma tozu una karıştırılır tuz da aynı zamanda ve yoğurulur hamur kulak memesi yumuşaklığında olacağından biraz dikkat etmek gerekir . Hamur yoğurulurken un yavaş yavaş eklenirse bir sorun çıkmaz . Hamur tamamlandıktan sonra yumruk kadar bezeler hazırlanır . Bezeler kare şekil vererek merdane ile açılırsa iyi olur .Şimdi merdane ile açtığımız kare yada dikdörtgenler üzerine haşhaşlı sıvıyı bir kaşık yardımı ile tamamına sürelim boyu 1 karış olursa 5 santim şeritler halinde keselim ve rulo gibi saralım fırın tepsisine dizelim . Tamamı bitmiş olan rulolara yumurta sarısı sürüp 175 derecede üzeri kızarana dek pişirelim. Püf nokta:Malzemeleriniz oda sıcaklığında olursa daha güzel kabarır Kaynak : Şemsi Sarp ... Devamı

10 01 2013

Göz altı torbaları nasıl geçer?

Göz altı torbaları neden oluşur? Kullandığımız kozmetik ürünlerin göz altı torbalarına yol açma ihtimali var mı? Annelerimizden bildiğimiz patates ya da salatalık maskesinin göz şişliklerini indirme etkisi var mı gerçekten? Göz altı şişliklerinden kurtulmak için neler yapabiliriz?   Göz altı torbaları genellikle yorgunluk, stres ve en önemlisi genetik faktörlerin yol açtığı yaşlanma belirtisidir. Yorgunluk en sık rastladığımız sebeplerdendir. Uzun süre bilgisayar başında çalışmak, uzun saatler televizyon seyretmek, uykusuz kalmak göz altı torbalarını tetikler.   stresli olmak, kaslarda kasılmayı artırdığından, keseciklerin üstünde basınç yaparak bunların aralarda fıtıklaşmasını tetikler. Göz altı torbalarının oluşumuna yol açan diğer önemli faktörler de genetik yapıdır.   Göz altı torbalarını geçirmek için evde neler yapabiliriz? Alabileceğimiz en basit önlem, evde bir göz maskesi bulundurmaktır. Soğuk, buz içeren maskeler genellikle hızlı bir şekilde göz altı dokusunu sıkıştıracağından, hızlı bir rahatlama sağlar. Bunları 10-15 dakika   Soğuk patates ya da salatalık dilimlerini maske şeklinde belli bir süre bu göz bölgesinde tutmak gerekir. Soğuk çay maskesi de yapılabilir. Siyah çay ya da papatya çayı aynı etkiyi gösterir.   Göz altı torbaları nasıl giderilir?   Eğer yorgunluğa, düzensiz yaşama bağlıysa, yaşantımıza dikkat etmek, dinlendirici ve göz altı dokusunu sıkılaştırıcı dermokozetikleri kullanmak yeterli ve faydalı olacaktır.   Göz altı torbası hangi hastalıkların belirtisi olabilir? Göz altı torbaları bazen geçici olabilir. Geçici olan torbalar kalıcı bir hal almışsa, dinlenmiş ve rahat olmamıza rağmen ... Devamı

09 01 2013

Kötü düşüncelerinizi bir kağıda yazıp atın

Kötü düşüncelerinizi bir kağıda yazıp atın |  görsel 1

Amerikalı ve İspanyol bilim adamları birlikte yaptığı araştırmada,olumsuz ve istenmeyen düşünceleri çöpe atanların , ruhsal olarak rahatlama sağladığı gösterdi .  Bu olayın aptalca geleceğini ama işe yaradığını belirten bilim adamları Olumlu dünceleride yanında taşımanın olumlu faydalar sağladığını belirttiler. Öğrenciler üzerinde yaptıkları araştırmalar göstermiştir ki : olumsumsuz düşüncelerini geri dönüşüm kutusuna atmaları söylenen öğrenciler aynen uyguladılar ve olumlu sonuçlar aldılar. Ayrıca olumlu düşünceleri de yazıp çanta ve cüzdanlarında taşıyanlarında bundan olumlu etkilenğini göstermiştir. Devamı

04 01 2013

Ciltteki lekeler kanser belirtisi mi?

  Ciltte kırmızı, mor, kahverengi ya da siyah lekeler halinde ortaya çıkan deri değişimleri, Herpes virüsüyle bağlantılı bir hastalık olan kaposi sarkomunun belirtileri arasında yer alır. Yavaş büyüyen bir deri tümörü olan ancak daha sonraki fazlarında, saldırgan bir kansere dönüşebilen kaposi sarkomu; HIV virüsü bulaşmış olan (AIDS’li) kişilerde en yaygın haliyle görülür. Kırmızı, mor, kahverengi, siyah lekeler halinde veya kabarık nodül şeklinde deri lezyonlarıyla kendini gösteren hastalığa; yüzde 90 oranında Herpes virüsü eşlik eder. ERKEKLERDE GÖRÜLÜR  Afrika’da, HIV ile enfekte olmayanlarda da kaposi sarkomu gelişme riski vardır. Hastalık en çok erkeklerde görülür. Kaposi sarkomuna karşı en çok koruyucu etkinin kadınlık hormonundan kaynaklandığı düşünülmektedir. Bu deri tümörene, yoğun olarak Afrika’da ve organ nakli sonrası oluşan HIV’li hastalarda rastlanır. Organ nakli nedeniyle bağışıklık siste mi baskılanan hastalarda, kullanılan ilaçların dozu azalınca klinik tablo düzelebilir.  AKDENİZ’DE AĞIRLIKTA  Tümör nedeniyle genellikle ayak ve kollarda lezyonlar görülebilir. Nadir olarak genital bölgelerde ödem, ciltte çatlama ve bakteriyel enfeksiyon oluşabilir. Hastalık, kendini böylece maskeleyebilir. Ağız ve bağırsak lezyonlarının görülme oranı da oldukça yüksektir. Akciğer tutulumu da nadir olmakla beraber göz önünde bulundurulmalı ve akciğer tedavi sırasında kontrol edilmelidir. Yaşlı erkeklerde, bacakların alt kısımlarında ayak bileği ve tabanında oluşan cilt lezyonları; 10-15 yıl gibi uzun sürede organlara ilerleyebilirler. Kaposi sarkomunun Afrika tipinde, yaş ortalaması Avrupalılara göre çok d&uu... Devamı